竹鼠烧烤:荔枝木烤竹鼠

最近都在刷 吃竹鼠的一百种理由,难道竹鼠就那么好吃吗?不吃不知道,一吃就爱上!竹鼠用姜,蒜,红葱头,头曲酒等香料腌制,用荔枝木烧出炭火。把竹鼠均匀的在炭火上烘烤,烤出来的猪手神似乳猪!金黄通红的外皮,清香嫩滑的肉质让人欲罢不能!

荔枝木烤竹鼠食材/配料

竹鼠、姜、蒜头

头曲酒、生抽、盐

红葱头、烧烤汁

荔枝木烤竹鼠第一步竹鼠去毛去内脏清理干净

荔枝木烤竹鼠第二步: 加入姜、蒜、红葱头、头曲酒、生抽、烧烤汁抓匀

荔枝木烤竹鼠第三步:腌制30分钟以上

荔枝木烤竹鼠第四步:用烤叉、烤针固定好

荔枝木烤竹鼠第五步炭火烧好后慢慢烤制,中途不断转动

荔枝木烤竹鼠第六步烤至7 8成熟之后,均匀涂上剩余的烤汁

荔枝木烤竹鼠第七步此时竹鼠已经香喷喷,竹鼠先生 滋啦滋啦的油脂呼之欲出

荔枝木烤竹鼠第八步至两面金黄通红即可,烤出来的竹鼠神似烤乳猪

清香软滑的肉质非常好吃,如果能放下心理作用去享用,绝对比烤乳猪好吃

 

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